Вытяжки

Вытяжки осуществляют механическую (принудительную) вентиляцию. Существует два типа вытяжек: первые забирают воздух, очищают его, после чего возвращают чистый воздух в помещение (этот процесс называется рециркуляцией). Вторые втягивают воздух под зонт и направляет по воздуховоду за пределы помещения.

В режиме рециркуляции воздух, прогоняемый через вытяжку, очищается при помощи угольного фильтра. Срок службы такого фильтра составляет 2-3 месяца. Производительность вытяжек колеблется от 200 м3/ч до 500 - 750 м3/ч.

Рециркуляция создает дополнительную нагрузку на вентилятор (воздух проходит через угольный фильтр), что вызывает падение производительности на 30%. Вытяжки, используемые в кухне, отличаются от обычных систем принудительной вентиляции. Поскольку кухонные вытяжки  имеют дело с сильно нагретым и очень загрязненным воздухом, они должны быть защищены от перегрева и паров кипящего масла.

Уровень шума хорошей кухонной вытяжки не превышает 70 дБ. Минимальный уровень шума достигается за счет мощных вентиляторов, работающих на малых оборотах, шумопоглощающих прокладок и особой конструкции корпуса, исключающей вибрацию.